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酪農と乳業について

- コップ1杯の牛乳が、
皆さまのもとに屆くまで -

はじめに

あなたは毎日牛乳を飲みますか? 冷蔵庫にはどんな乳製品が入っていますか?
牛乳の生産の現場では、今、どんなことが起きているかご存知ですか?
「酪農」の“酪”は、乳製品のこと。乳牛を育てて乳を搾り、生乳を集めて提供するまでの農業が「酪農」です。
そして、酪農家で生産された生乳を牛乳?乳製品などの製品にして販売する事業が「乳業」です。
ここでは、日本の酪農と乳業のしくみをご紹介します。牧場にいる乳牛の乳が、あなたのテーブルに屆くまでを知ることで、コップ1杯の牛乳が、昨日とは少し違って見えてくるかもしれません。

2乳製品の製造工場とは~“牛の乳”が“乳製品”になるまで~

乳製品の製造工場とは
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